Kurangi Limbah Makanan, Perusahaan Jepang Pakai Teknologi Artificial Intelligence

Kurangi Limbah Makanan, Perusahaan Jepang Pakai Teknologi Artificial Intelligence
ilustrasi kecerdasan buatan kecerdasan buatan AI

SSelama pandemi, banyak efek terjadi pada kehidupan. Saat ini percepatan hidup menggunakan digital sudah menjadi kewajiban. Penggunaan teknologi sangat diperlukan untuk memudahkan tugas kita, terutama bekerja dari rumah. Tidak hanya itu, teknologi dapat membantu lingkungan.

Baca juga: Kenali SITI, aplikasi smart retail yang memanfaatkan teknologi kecerdasan buatan

Dikutip dari Voa News, perusahaan di Jepang telah meningkatkan penggunaan teknologi untuk mengurangi limbah makanan dan memangkas biaya selama krisis kesehatan akibat virus corona. Mereka menggunakan Artificial Intelligence (AI), untuk membantu mengurangi upaya pemborosan.

Menghemat Biaya Pengelolaan Limbah

ilustrasi limbah makanan
ilustrasi limbah makanan (IStock.com/ ETX Studio pic)

Informasi pemerintah dari Jepang menunjukkan bahwa setiap orang membuang lebih dari 6 juta ton limbah makanan setiap tahun. Biaya penanganan limbah makanan ini diperkirakan mencapai $ 19 miliar, itulah sebabnya pemerintah Jepang memberlakukan undang-undang baru.

Undang-undang terbaru adalah untuk memotong biaya limbah makanan hingga 50 persen dari tahun 2000. Jepang ingin mencapai tujuan ini pada tahun 2030 dan mendesak perusahaan untuk menemukan cara untuk memecahkan masalah limbah tersebut.

Teknologi AI Dapat Melakukan Banyak Hal

Kecerdasan Buatan
Penggunaan teknologi AI telah digunakan di perusahaan Jepang (REUTERS / Kim Kyung-Hoon / File Photo)

Penjual asal Jepang, Lawson, sekarang menggunakan AI dari perusahaan AS DataRobot. Saat ini perusahaan menggunakan teknologi untuk menemukan cara memenuhi permintaan pasokan. Perusahaan bertujuan untuk mengurangi terlalu banyak produk hingga 30 persen.

Lawson memiliki rencana serupa dengan pemerintah Jepang. Ia ingin mengurangi sampah makanannya hingga 50 persen pada tahun 2030. Dengan hal-hal tersebut, diharapkan ia dapat mengatasi biaya-biaya besar di tengah pandemi seperti membuang sampah makanan. dan gaji tenaga kerja.

Pembuat minuman Suntory Beverage & Food sedang bereksperimen dengan produk AI dari perusahaan Jepang lainnya, Fujitsu. Dengan teknologi AI, Suntory dapat mendeteksi produk yang mengalami kerusakan dalam pengirimannya. Sampai saat ini, ini dilakukan dengan tenaga manusia dan butuh waktu lama. Dengan teknologi AI baru, Suntory berharap dapat mempelajari lebih lanjut tentang prosedur pengembalian produk yang rusak saat dikirim ke toko dan berapa banyak yang perlu dikembalikan untuk diganti.

Baca:  Berita-Berita Teknologi Terhangat di Akhir Februari 2021

Seperti perusahaan lain, NEC Corporation menggunakan AI yang memperkirakan permintaan berdasarkan beberapa kondisi, seperti cuaca, waktu dalam setahun, dan perilaku pembelian masyarakat. Perusahaan sudah menggunakan AI dengan beberapa pengecer besar dan pembuat makanan. Melalui teknologi ini dapat membantu menekan biaya hingga 15 sampai 75 persen.

Inisiatif untuk Menjual Limbah Makanan

Ilustrasi limbah makanan
ilustrasi limbah makanan (Dishing Jackson Hole)

Pada tahun 2014, dimulai dengan banyaknya limbah dari produsen makanan, Tatsuya Sekito meluncurkan Kuradashi, sebuah bisnis berbasis internet yang menjual makanan berlebih dengan harga diskon. Dengan sekitar 800 perusahaan, dia membuka bisnisnya. Saat pandemi saat ini, bisnis semakin meningkat dan permintaan akan makanan murah tinggi.

Dia mengatakan minat yang tinggi dari pembeli ini karena semakin banyak orang yang khawatir tentang biaya selama krisis Covis-19. "Penjualan tahun lalu tumbuh 2,5 kali lipat dari tahun sebelumnya, sementara jumlah limbah makanan meningkat dua kali lipat sejak virus korona memutus rantai pasokan makanan," kata Sekito.